Diseñar procesos de fermentación y operaciones unitarias que involucran el uso de microorganismos transgénicos, consorcios microbianos, células inmovilizadas, líneas celulares y alta concentración celular.

1. Ingeniería metabólica.
2. Características y ejemplos de aplicación de fermentaciones utilizando
Microorganismos
Consorcios microbianos
Células y tejidos vegetales
Células y tejidos animales
3. Conceptos básicos de ingeniería de procesos
Estrategias para el desarrollo de bioprocesos
Escalamiento y evaluación económica de procesos
4. Procesos de separación y purificación de células y sus metabolitos
5. Balance de materia y energía en bioprocesos
6. Modelado y simulación de bioprocesos
7. Diseño y optimización de bioprocesos

Desarrollo de temas específicos por parte del alumno; discusión grupal; discusión de artículos científicos; exposición por parte del profesor y prácticas de laboratorio.

1. Boudreau M. A., McMillan G. K. 2006. New Directions in Bioprocess Modeling and Control: Maximizing Process Analytical Technology Benefits. Isa. USA
2. Heinzle, E., Biwer A. P. y Cooney C. L. 2007. Development of Sustainable Bioprocesses: Modeling and Assessment. Wiley Interscience, Alemania
3. Lydersen, B. K., D'Elia N. A., Nelson K. L. 1994. Bioprocess Engineering. Wiley-Interscience, Alemania
4. Shuler, M. L., Kargi F. 2001. Bioprocess Engineering: Basic Concepts. Prentice Hall PTR; 2nd ed., UK
5. Stansbury, P. F. 1995. Principles of Fermentation Technology. Butterworth-Heinemann, 2nd ed., UK
6. Ulber, R. E. 2007. White Biotechnology (Advances in Biochemical Engineering and Biotechnology). Springer-Verlag. Alemania.

1. Journal of Biotechnology.
2. Biotechnology and Bioengineering.
3. Applied Microbiology and Biotechnology.
4. Trends in Biotechnology.
5. Nature Biotechnology.
6. Biotechnology Progress.