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ASIGNATURA OPTATIVA
NIVEL MAESTRÍA
ÁREA: Bioquímica y Química Bioorgánica


QUÍMICA BIOORGÁNICA

Clasificación: Optativa Seriación: Ninguna
Total de Horas: Horas Teóricas: Horas Prácticas: Créditos:
60 30 30 6
Objetivo General:
Diseñar procesos de obtención de moléculas sencillas de relevancia biológica basado en la naturaleza y el papel que desempeñan a nivel molecular.
Contenido temático
  1. Carbohidratos
    2.
    Estudio conformacional
    Enlace glicosídico
    Disacáridos, polisacáridos y derivados de carbohidratos
    Reacciones sobre carbonilo, hidroxilo y carbono anomérico de carbohidratos
    Síntesis asimétrica de carbohidratos
    Modificación de productos naturales glicosidados
  2. Lípidos
    3.
    Estructura, clasificación y función de lípidos
    Reactividad
    Síntesis asimétrica de lípidos
  3. Aminoácidos, péptidos y proteínas
    4.
    Niveles estructurales en la arquitectura proteica
    Aminoácidos
    .
    Estereoquímica
    Comportamiento ácido-base
    Reacciones y Síntesis de aminoácidos
    Péptidos
    Estudio conformacional
    Determinación de la estructura de péptidos
    Síntesis de péptidos
    Grupos protectores
    Descripción y funciones de los niveles de las estructuras de las proteínas
    Secuenciación de proteínas
  4. Enzimas
    5.
    Nomenclatura, clasificación y características generales
    Coenzimas
    Determinación de la actividad enzimática
    Cinética de enzimas
    Inhibición de enzimas
    Enzimas reguladoras
    Enzimas alostéricas
    Activación de zimógenos
    Modificación covalente
    Isoenzimas
  5. Biocatálisis
    6. Catálisis enzimática
    Modelos de catálisis bioorgánica
    Mecanismos de acción de los enzimas
    Inhibición enzimática
    Mecanismos de estereocontrol
    Aplicaciones biocatalíticas
    Biotransformaciones
    Enzimas en disolventes orgánicos
    Comparación y paralelismo entre transformaciones enzimáticas y las reacciones análogas en Química Orgánica
  6. Ácidos nucleicos
    7.
    Componentes del ADN y ARN
    Estudio conformacional de nucleósidos, nucleótidos y ácidos nucleicos
    Determinación de la secuencia de ácidos nucléicos
    Síntesis asimétrica de nucleósidos
    Métodos generales
    Análogos de nucleósidos
    Análogos heterocíclicos
    Síntesis de nucleótidos, oligonucleótidos y cadenas antisentido
Estrategias de enseñanza-aprendizaje:
Exposición del profesor, búsqueda y análisis de información, aprendizaje basado en problemas, seminarios.
Criterios de evaluación:
• Pruebas escritas: 30 % • Análisis de casos: 30 % • Proyecto educativo: 40 %
Perfil profesiográfico requerido:
Maestro o Doctor en Ciencias con experiencia en el área
Bibliografía:
  1. McMurry, J.; Begley, T. The organic Chemistry of Biological Pathways. Roberts and Co. Publishers. 2005.
  2. Fox, M., A.; Whitesell, J. K. Química Orgánica. 2ª edición. Addison Wesley Longman. 2000.
  3. Dugas, H. Biorganic Chemistry: A Chemical Approach to Enzyme Action. Springer-Verlag; 3rd edition. 1999
  4. Williams, A. Concerted Organic and Bio-Organic Mechanisms. CRC Press. 1999.
  5. Buckberry, L. Teesdale, P. Essentials of Biological Chemistry. Wiley & sons. 1999.
  6. Faber, K. Biotransformations in Organic Chemistry. Springer-Verlag, 2nd edition. 1995.
  7. Hanson, J. R. An Introduction to Biotransformations in Organic Chemistry. W. H. Freeman Spektrum. 1995.